Buttermilchschnitten

Zutaten

Teig:

• 680 g Mehl
• 400 g Zucker
• 500 ml Buttermilch
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Belag:

• 120 g Kokosflocken
• 100 g Zucker

Guß:

• 200 g Sahne
• 60 g Butter

 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben.
 
Die Eier schaumig rühren.
 
Zucker und Vanillezucker dazugeben und kräftig verrühren.
 
Die Mehl - Backpulvermischung dazugeben.
 
Die Buttermilch unterrühren.
 
Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
 
Für den Belag die Kokosflocken mit dem Zucker vermischen und über den Teig streuen.
 
Den Kuchen bei 200° ca. 20 Minuten backen (Umluft ca. 180°).
 
Die Sahne und Butter zusammen aufkochen und über den fertigen noch heißen Kuchen geben.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Backen!