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Fruchtschnitten mit Haferflocken

Zutaten


Die Zutaten können Sie je nach Geschmack variieren. Bei zu feuchter Fruchtmasse die Haferflockenmenge vergrößern und bei zu trockener Masse etwas Wasser zugeben (siehe Zubereitung).
 
Achten Sie darauf, dass alle getrockneten Früchte ungeschwefelt und frei von Konservierungsstoffen sind.
 

 

Zubereitung

Die Pflaumen und Feigen in Wasser gut einweichen (mind. 1 Stunde).
 
Haselnüsse grob mahlen und mit den Haferflocken in eine Schüssel geben.
 
Die Pflaumen und Feigen in einen Durchschlag geben und etwas abtropfen lassen.
 
Achtung: Das Wasser vom Einweichen auffangen, da es eventuell noch benötigt wird.
 
Die größeren Früchte wie Pflaumen, Feigen und Apfelringe in kleine Stücke schneiden.
 
Nun kommen alle Früchte in die Schüssel und werden mit den Haferflocken und Haselnüssen gut vermischt.
 
Die vermengten Zutaten werden durch einen Fleischwolf gedreht. Das Drehen geht relativ schwer.
 
Die herausquellende Masse muß fast trocken sein. Ähnlich wie bei gekauften Fruchtschnitten.
 
Sollte der Fleischwolf zu schwer zu drehen sein oder sogar blockieren, geben Sie etwas von dem Einweichwasser dazu.
 
Ist die durchgedrehte Masse zu weich oder zu feucht müssen Sie noch ein paar Haferflocken zugeben.
 
Die fertige Fruchtmasse wird in eine mit Butterbrotpapier oder Folie ausgelegte Kastenform gegeben und mit einem stabilen Löffel oder Stampfer angepresst.
 
Den Kasten stülpen und mit einem großen Messer die Fruchtmasse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und einzeln in Butterbrotpapier oder Folie verpacken.
 
Die fertigen Fruchtschnitten im Kühlschrank lagern.
 
Die Fruchtschnitten können auch sehr gut eingefroren werden.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Durchdrehen ;-)
 
 

 

Erstellt am: 17.07.2002
Aktualisiert am: 20.03.2017

 

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