Gebrannte Mandeln

Zutaten

• 400 g Mandeln (mit Haut)
• 250 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• Zimt (nach Geschmack)
• 100 ml Wasser

 

Zubereitung

Zucker, Vanillinzucker und Zimt in einem Topf mischen.
 
Mandeln und Wasser zugeben und die Mischung so lange kochen bis das Wasser verdampft ist (ca. 10 Minuten).
 
Dann die Mandeln auf einem Backblech verteilen und trocknen lassen.
 
Dabei die noch warmen zusammenklebenden Mandeln voneinander lösen.
 
 
Soll der Zuckerüberzug glänzend und sehr fest sein muß der Zucker nach dem Verdampfen des Wasser noch zum Schmelzen gebracht werden.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Kochen und Naschen!