Preiselbeerkuchen

Zutaten

Teig:

• 200 g gemahlene Nüsse
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eßlöffel Kakao
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 1 Teelöffel Backpulver

Belag:

• 1½ Gläser Preiselbeeren (oder Kirschen)
• event. etwas Stärke

 

Zubereitung

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
 
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
 
Die gemahlenen Haselnüsse, den Kakao und das Backpulver zugeben und verrühren.
 
Zum Schluß den Eischnee unterheben.
 
Teig in eine 26er Form geben und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
 
Den abgekühlten Kuchen mit Preiselbeeren (oder Kirschen) belegen.
 
Eventuell den Belag vorher erhitzen und mit etwas Stärke andicken.
 
Der Kuchen kann auch noch mit etwas Sahne garniert werden.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Backen!