Terassenplätzchen

Zutaten

Teig:

• 300 g Mehl
• 6 g Backpulver (2 gestr. Teelöffel)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 150 g Margarine

Füllung:

• Konfitüre (Schwarze Beeren)

Verzierung:

• Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung

Mehl und Backpulver durchsieben und mischen.
 
In die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
 
Zucker, Vanillezucker und Ei hineingeben und verarbeiten.
 
Darauf das in Stücke geschnittene kalte Fett geben und es mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
 
Wenn der Teig klebt, dann eine zeitlang kalt stellen.
 
Den Teig dünn ausrollen.
 
Plätzchen von gleicher Form, aber in drei verschiedenen Größen ausstechen.
 
Auf ein Backblech legen und goldgelb backen.
 
Backzeit: 8-10 Minuten / 175-200 Grad / Mittlere Schiene
 
Nach dem Backen von je 3 Plätzchen verschiedener Größe die beiden kleineren auf der Unterseite mit Konfitüre bestreichen und terassenförmig auf das Größte setzen.
 
Dann die Plätzchen mit etwas Puderzucker bestäuben.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Backen!