Winzer-Apfelkuchen

Zutaten

Kneteig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• ½ Päckchen Backpulver
• ½ Päckchen Vanillezucker

Füllung:

• Äpfel

Pudding (Füllung):

• ¾ l Wein
• 250 g Zucker
• 2 Päckchen Puddingpulver-Vanille (Kochpudding)
• 1 Päckchen Vanillezucker

Garnierung:

• Sahne

 

Zubereitung

Für den Knetteig Mehl und Backpulver durchsieben.
 
In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und das Ei, Zucker, Vanillezucker und Butter hineingeben.
 
Alles miteinander gut verkneten.
 
Den Knetteig in eine 26er Springform geben und einen Rand für die Füllung hochziehen.
 
Dann die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Kuchenteig legen.
 
Mit dem Wein, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und über die Äpfel geben.
 
Bei 175 Grad 1½ Stunde backen. Die ersten 45 Minuten beim Backen mit einer Alufolie abdecken.
 
Erst am nächsten Tag den Kuchen aus der Form nehmen, mit Sahne garnieren und servieren.
 
 
 
 
Viel Spaß beim Backen!